Le Cabrion des Monts

À Saint-Martin-en-Haut, Le Cabrion des Monts intéresse surtout les amateurs de fromages fermiers et de produits laitiers dont l’origine est clairement identifiable. L’intérêt tient à la diversité des textures, des affinages et des usages, du produit frais au plateau plus construit.

Les spécialités indiquées réunissent fromages lactiques frais et affinés, tommes à pâte pressée non cuite. L’intérêt pour le visiteur est simple : identifier rapidement une adresse fromagère locale, avec des produits qui gardent un lien clair avec la ferme. La vente à la ferme garde l’achat simple, direct et plus personnel. Pour un plateau, une cuisine de saison ou un achat régulier, l’adresse apporte un point d’entrée clair dans le fromage local.